ادارة كافة العمليات التشغيلية في الفرع وإدارة فريق العمل وخلق روح المنافسة بين الموظفين.

معرفة بالأكلات التقليدية السعودية وأنواعها.

وضع السياسات الداخلية للفرع لتحقيق المستهدف البيعي الشهري والسنوي.

وضع الآليات المناسبة لتخفيض التكاليف وزيادة الربحية وأيضا ابتكار أفكار جديدة لتحسين الإنتاجية ورفع المبيعات. 

تقديم التقارير اليومية والاسبوعية والشهرية للإدارة المالية والمكتب الرئيسي وتشمل المبيعات والعجز والتوزيع بين الفروع وتحصيل الإيرادات وإيداعها في البنك حسب النظام والتأكد من تطابقها مع إيرادات الفرع اليومية.

متابعة ومراقبة المنتجات وضمان تقديم الأطعمة بجودة عالية والمحافظة على السلامة الغذائية. 

المسؤولية الكاملة عن طلب المواد الخام واحتياجات العمل في الفرع ومراقبة ومتابعة المخزون في مستودع الفرع من المواد الخام واللحوم وخلافها واستلام الفواتير والطلبيات من الموردين وتسجيلها في النظام.   

تقليل الهدر والإتلاف قدر المستطاع وأيضا التأكد من توفر كافة الأصناف الموجودة بقائمة الطعام.

الالتزام بالشروط الصحية والمهنية والمسؤولية الكاملة على نظافة الفرع وتوفير الجو المناسب للعملاء وتقديم الخدمة السريعة والممتازة لهم.

تطبيق التعليمات والإرشادات التي يتم استلامها من إدارة الشركة مباشرة وبصورة فعالة. 

التأكد من مدى كفاءة العاملين في الفرع من طهاة وطباخين وإداريين واستقبال وكاشيرات وعمال خدمة و توصيل و الحرص على تلقيهم التعليمات والتدريب الكافي لأداء دورهم بشكل فعال في الفرع وفرض الانضباط بيتهم ومكافأة المستحقين منهم حسب معايير الشركة، وكذلك الحرص على سلاسة دورة الفرع ابتداء من بيع العميل حتى استلامه الطلب أو خدمته في الفرع.

مسؤولية السكن التابع للفرع.