* تطوير أصناف ومنتجات جديدة بما يتوافق مع توجه العلامة التجارية والسوق المحلي.
* إعداد وتجربة الوصفات (Recipes) وتوثيقها واعتمادها.
* تصميم وتطوير الريسبي وتحديد المقادير ومعايير التحضير والتقديم.
* العمل على هندسة المنيو وتحسين مزيج الأصناف من حيث الربحية والجاذبية البيعية.
* تحسين الأصناف الحالية من حيث الطعم، الجودة، التكلفة، وسرعة التنفيذ.
* احتساب تكلفة الوصفات (Recipe Costing) ومراقبة نسب الهدر وتقليلها.
* اختبار المواد الخام والموردين واقتراح بدائل ذات جودة أفضل أو تكلفة أقل.
* إعداد أدلة التشغيل الخاصة بالأصناف (SOPs) وضمان سهولة تطبيقها بالفروع.
* تدريب فرق المطبخ والفروع على المنتجات الجديدة وآليات التنفيذ.
* متابعة اتجاهات السوق والمنافسين واقتراح أفكار تطويرية مستمرة.
* المشاركة في تطوير المنتجات الموسمية والعروض الترويجية.
* التعاون مع التشغيل والمشتريات والجودة لضمان جاهزية المنتجات للتنفيذ التجاري.
* مراقبة جودة التطبيق بالفروع والتأكد من الالتزام بالوصفات المعتمدة.
* دعم خطط التوسع عبر تطوير منتجات قابلة للتشغيل والتكرار.