* إدارة العمليات اليومية للمطعم والإشراف على سير العمل.
* تحقيق مستهدفات المبيعات والربحية ومؤشرات الأداء التشغيلية.
* الإشراف على فريق العمل وتوزيع المهام ومتابعة الانضباط والإنتاجية.
* ضمان تطبيق معايير الجودة وخدمة العملاء وسلامة الغذاء.
* متابعة المخزون والطلبات والتوريد وتقليل الهدر.
* ضبط التكاليف التشغيلية ومراقبة المصروفات اليومية.
* متابعة تطبيق الريسبي المعتمد وضمان الالتزام بالمقادير والجودة.
* تنفيذ معايير هندسة المنيو والتأكد من التركيز على الأصناف المستهدفة بيعيًا.
* متابعة جودة المنتج وسرعة الخدمة داخل المطعم.
* إعداد الجداول التشغيلية وتنظيم القوى العاملة حسب الاحتياج.
* معالجة شكاوى العملاء وحل المشكلات التشغيلية بشكل فوري.
* تدريب الموظفين الجدد وتطوير أداء الفريق.
* إجراء الجرد الدوري ومتابعة العهد والأصول التشغيلية.
* رفع التقارير التشغيلية الدورية للإدارة المباشرة.
* التأكد من الالتزام بالسياسات والإجراءات والاشتراطات الصحية المعتمدة.