في المطعم هي الشخص المسؤول عن استقبال الضيوف وتنظيم دخولهم إلى المكان. دورها في المطعم يشمل عدة مهام رئيسية، ومنها:

1. استقبال الضيوف: الترحيب بالزوار عند وصولهم، والتأكد من أنهم يشعرون بالراحة والترحيب.
2. إدارة الحجوزات: التأكد من تنظيم الحجوزات والمقاعد، وتوجيه الضيوف إلى الطاولات المتاحة أو المحجوزة.
3. توجيه الضيوف: إرشاد الزوار إلى أماكن جلوسهم داخل المطعم، سواء كانت طاولات أو أماكن خاصة.
4. الرد على استفسارات الضيوف: تقديم معلومات حول قائمة الطعام أو العروض الخاصة أو المرافق داخل المطعم.
5. التنسيق مع الموظفين: التنسيق مع النوادل وفرق العمل الأخرى لضمان سير الخدمة بسلاسة وبدون تأخير.
6. إدارة الانتظار: في حال كان هناك ضيوف ينتظرون، تقوم بتنظيم قائمة الانتظار وإبلاغهم بوقت الانتظار المتوقع.

الـ"هوستيس" تعتبر نقطة الاتصال الأولى بين المطعم والضيوف، ودورها مهم في توفير تجربة جيدة للعملاء وضمان حسن سير العمل داخل المطعم.